東へ西へ [種類]
前回は地豚についてだった。
醤油と言えば、濃口？薄口？
今日は、醤油ではなく、東と西の違いについて。
醤油
東は濃口、西は薄口。
カップ麺は東西で味が違う。
関東風や関西風と明記してあったり、EやWとこっそり書いてあったりする。
カップ麺を見てみよう。
カレーに使う肉は、豚？牛？
東は豚、西は牛が多いらしい。
揚げかまぼこ
東は薩摩揚げ、西はテンプラ。
ラーメン
東は鶏ガラ、西は豚骨。
関東あたりだと割と均衡しているが、西に行くにしたがって、豚骨が増えるらしい。
かに玉
東はケチャップを使うのが主流みたいな話もあるが、そんなこともないという説も、どっちなのだろうか。
中華まん
東は肉まんと呼び、西は豚まんと呼ぶ。
境界線は関ヶ原あたりと言われている。
全国チェーン店であっても、東西で違うメニューがある場合も。
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なかなか順位があがらなくなってきたね。
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