豚にも色々あるわけで

 

前回はみかんについてだった。

以前、地鶏について書いたことがある。

地鶏があるのだから、地豚もあるだろう。

今回は地豚について。

地豚とは
たぶん"じぶた"と読むのだろうが、地豚という名称は使われていないようだ。

ブランド豚・銘柄豚と呼ばれる。

種類
ランドレース、大ヨークシャー、中ヨークシャー、デュロック、バークシャー、ハンプシャー

の6種類が有名。


銘柄
イベリコ豚、トウキョウX、鹿児島黒豚、白金豚、茶美豚、杜仲豚

イベリコ豚は有名なので、知っている人も多いと思う。
スペイン政府が指定する方法で飼育した豚のこと。

その中でも、ランク付けがあり、純血、混血などによって価格などが違うらしい。

トウキョウXはバークシャー、北京黒豚、デュロックを何世代も掛け合わせて作られた豚。
各豚の長所を取り入れることに成功したらしい。

など色々あるようだ。

肝心な味なのだが、全部並べて食べたことがあるわけじゃないので、正直わかりません。

お腹が減ってきた。


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